Nuestro restaurante
¿Quiénes somos?
El restaurante Ramón nació el año 1985 de la mano de Ramón Cros y Elvira Alives después de años de trabajo en un bar confeccionando tapas y platos combinados.
La curiosidad culinaria y la complicidad de los clientes les empujó a mejorar día a día hasta dedicarse exclusivamente al restaurante. Con los años y sumando activos familiares, Josep Cros en comedor y Berta Agulla en la cocina, se tomo la decisión de exclusivizar nuestros esfuerzos y así en 2004 nació el nuevo Restaurante Ramón.
¿Dónde estamos?
• El Restaurante Ramón está ubicado en el centro de Olot, capital de la comarca de la Garrotxa, conocida por sus paisajes, sus volcanes y su frondoso bosque de hayas (La Fageda d’en Jordá) todo ello perteneciente al Parque Natural de la zona Volcánica de la Garrotxa.
Filosofía de trabajo
Nuestra filosofía de trabajo es simple, buen producto y esmerada elaboración, sin esconder las virtudes innatas de los materiales. Primordial es saber la procedencia de los alimentos, ya que estos son los verdaderos protagonistas de nuestros platos.
La comarca de la Garrotxa es una zona privilegiada en cuanto a paisajes y productos donde inspirarnos, con una estacionalidad muy marcada, nos ofrece innumerables sabores y texturas, lo que nos conduce a dejarnos llevar y aprovechar lo que esta tierra nos ofrece en cada estación para elaborar nuestros platos: caracoles, setas, verduras de la huerta, aves de corral, piezas de caza, hierbas aromáticas etc.…. .
Los comedores
Disponemos de dos comedores con una capacidad de 50 personas y en las noches de verano un comedor exterior cubierto.
Las mesas están distribuidas holgadamente ya que algunas de las especialidades de la casa son postres flambeados, el steak tartar… todos ellos elaborados delante del cliente lo que requiere amplios espacios entre mesas. También disponemos de un salón reservado con una mesa central cuadrada muy espaciosa, ideal para reuniones familiares o de empresa y con capacidad para 18 comensales.
